À la Ferme du Menez-Hom, nous cultivons, récoltons et transformons directement nos productions afin de vous proposer une gamme complète de produits bio locaux. Située à Dinéault dans le Finistère, nous valorisons le savoir-faire agricole breton à travers des farines artisanales, des huiles végétales vierges et des légumineuses biologiques de qualité.
Chaque produit est issu de nos champs et élaboré avec le plus grand soin pour préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives.
Nos céréales sont sélectionnées puis transformées directement à la ferme.
Nous proposons notamment :
Ces farines bio du Finistère conviennent aussi bien aux particuliers qu’aux passionnés de boulangerie, pâtisserie ou cuisine maison.
Nous vous proposons les farines dans différents conditionnements : 500g, 1kg, 3kg, 5kg et plus à la demande.
Nos céréales, une fois soigneusement triées, sont moulues sur une meule de pierre en granit à l'aide de notre moulin de type Astrié. Cette technique traditionnelle permet d'écraser lentement le grain sans l'échauffer, préservant ainsi ses qualités nutritionnelles, ses arômes et l'ensemble de ses composants naturels. Afin d'obtenir le type de farine souhaité, nous changeons le tamis avec des mailles plus ou moins grosses pour laisser passer le son.
Contrairement aux procédés industriels à cylindres, la mouture sur meule de pierre conserve le germe et une grande partie des éléments nutritifs présents dans le grain. Nous obtenons ainsi des farines vivantes, riches en saveurs et particulièrement appréciées pour la fabrication du pain, des pâtisseries et de nombreuses préparations culinaires.
Nous produisons plusieurs huiles végétales biologiques directement issues de nos cultures.
Appréciée pour sa richesse nutritionnelle, elle accompagne parfaitement les assaisonnements et préparations froides.
Naturellement riche en oméga-3, elle séduit les amateurs d’alimentation saine et équilibrée.
Nouvellement proposée à la ferme, notre huile de tournesol bio est obtenue à partir de graines cultivées sur l’exploitation. Son goût doux et sa polyvalence en font une huile idéale pour la cuisine quotidienne.
Depuis plusieurs années, nous développons la culture de légumineuses adaptées au terroir breton.
Notre gamme comprend notamment :
Riches en protéines végétales et en fibres, elles constituent une excellente alternative pour une alimentation équilibrée.
L’ensemble de nos produits est :
Cette proximité garantit fraîcheur, traçabilité et transparence.
Notre démarche s’appuie sur les principes de l’agriculture biologique ainsi que sur les engagements Bio Cohérence.
Nous privilégions :